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E-commerce

Job Specifications

Qui sommes nous ?

Chocolat Encuentro est une manufacture de chocolat d'exception comme il en existe peu en France : seuls 2% des artisans chocolatiers fabriquent eux-mêmes leur chocolat.

En forte croissance, notre ambition est de transformer la filière cacao et de nous imposer comme l’un des leaders en France et à l’international sur le segment du chocolat haut de gamme. Nos chocolats singuliers et engagés conjuguent excellence, durabilité et goût.

Chocolat Encuentro, c’est déjà deux boutiques – dont une en plein cœur de Lille – plus d’une centaine de revendeurs en France et quelques belles références à l’international. C’est aussi un site e-commerce avec une clientèle fidèle, une présence croissante dans les entreprises à travers les cadeaux clients ou collaborateurs, et même des collaborations avec des chefs étoilés.

Rejoindre Chocolat Encuentro, c’est contribuer à rendre accessible un chocolat de meilleure qualité, riche en saveurs, tout en conciliant éthique et écologie. Une aventure passionnante vous attend !

Mission principale :

Ce stage s’inscrit dans une phase clé de développement de la manufacture, autour de deux projets majeurs :

La préparation de la certification ISO 22000, structurant l’ensemble de notre système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
La mise en place d’un nouvel atelier de production, impliquant organisation des flux, définition des bonnes pratiques et intégration des exigences qualité dès la conception.

Le/la stagiaire travaillera en lien direct avec Laure, Cheffe de Projet Production & Qualité, et sera pleinement intégré·e aux réflexions et actions opérationnelles.

Vos missions

1 – Préparation de la certification ISO 22000

Participation à l’analyse de l’existant et à l’écart ISO 22000
Contribution à la structuration du système de management de la sécurité alimentaire
Mise à jour et formalisation de la documentation qualité (procédures, modes opératoires, enregistrements)
Participation à la mise à jour du plan HACCP et des PRP / PRPo
Appui à la préparation des audits (internes / externes)
Accompagnement et formation des équipes terrain

2 – Mise en place d’un nouvel atelier

Participation à la réflexion sur l’implantation du nouvel atelier (flux, zoning, hygiène) avec cohérence avec l'atelier existant
Intégration des exigences qualité et sécurité alimentaire dès la conception
Aide à la définition des standards de production et de nettoyage
Contribution à la mise en place des bonnes pratiques terrain
Suivi de la montée en charge de l’atelier
Accompagnement et formation des équipes terrain

Missions transverses

Observation et analyse des processus de production existants
Participation à des projets d’amélioration continue
Suivi d’indicateurs qualité / production
Immersion terrain ponctuelle en production pour une compréhension concrète des enjeux

Profil recherché

Étudiant·e en formation Qualité / Agroalimentaire / IAA / Génie des procédés / QHSE
Intérêt fort pour la qualité terrain, la sécurité alimentaire et les normes
Rigueur, méthode, esprit d’analyse
Goût pour les environnements en construction et les projets structurants
Sensibilité aux produits artisanaux et aux PME en croissance
Esprit d'équipe et bonne humeur appréciés ;)

Ce que nous offrons

Un stage à forte valeur ajoutée, au cœur de projets structurants
Un accompagnement direct par une Cheffe de Projet Production & Qualité
Une expérience concrète de préparation à une certification ISO
La participation à la création d’un atelier de production
Un environnement humain, exigeant et passionné
Gratification selon la législation en vigueur

Type de contrat : stage

Démarrage : au plus tard début avril

Processus de recrutement

Echange en visio 15 minutes avec Laure
Entretien à la fabrique avec Laure et Candice la Co fondatrice
Exercice / Cas pratique
Prise de références et rencontre avec l’équipe

About the Company

Encuentro handcrafts gourmet dark chocolate, made from organic cacao beans sourced from exceptional terroirs, all with an ethical and transparent approach. * Gold medal at the Epicures 2019, 2020, 2021 and 2024 - Chocolate Category * Gold medal at the Epicures 2019 - Packaging Category * Silver medal at the Epicures 2023 - Chocolate Category * Special award « Best of the Best » Salon du Chocolat 2019 * « Discovery Award » Salon du Chocolat 2018 * International Chocolate Awards 2018 (Europe) Organic Certified We ha... Know more